 |
|
 |
Главная › Каталог › Мангалы › Строительство мангалов Строительство мангалов. Большой мангал с вертелом.Мангал "Императорский".Большой, функциональный , прекрасно работающий мангал с вертелом, позволяющим приготовить целого барашка, строился как реплика кухонного мангала, находящегося в Константиновском дворце. Проектирование и строительство мангала "Императорский" произведены мастерской "Камины lege artis". Конструктивная разработка большого кухонного мангала с вертелом - М.Толкачев; ковка - М.Матвеев. Строительство большого мангала "Императорский" было начато после того, как наш хороший знакомый привез фотографии кухонного мангала Константиновского дворца (верхнее фото), и попросил разработать мангал, максимально приближенный к оригиналу. Очевидно, что большой мангал с вертелом, расположенный в великокняжеском дворце, предназначался для профессиональной готовки. В первую очередь, для приготовления блюд на вертеле. В нашем случае, большой мангал расположен на теплой веранде брусового загородного дома, в интерьере которого использовано много дерева: потолок с балками из старой, поеденной временем лиственницы, пол набран из массивных досок. Поэтому, сохранив общую архитектуру мангала и декор кованых деталей, мы отказались от отделки мангального навеса керамической плиткой, заменив ее на патинированную медь. Из соображений пожарной безопасности, пол вокруг мангала выложен плиткой и декорирован антикварными чугунными плитами, отлитыми на Демидовском заводе в конце XIX века.
Большой мангал "Императорский" очень удобен в использовании.Мангал "Императорский" весьма функционален. Большой кованый вертел мангала имеет длину 1.3 м, и позволяет приготовить целого барашка. Вертел изготовлен методом ковки и способен выдерживать значительный вес при длительной тепловой нагрузке. Когда блюдо на вертеле приготовилось, на расположенную под ним решетку ставится большой медный поддон (на фотографиях поддон прислонен к стене слева от мангала). Поддон выполняет тройную функцию, а именно:
Часть мангала, предназначенная для углей, выложена при строительстве огнеупорным кирпичом и закрывается навесной заслонкой, которая направляет жар от костра в сторону вертела. В случае необходимости приготовления блюда на шампурах, решетке для барбекю или в казане, - заслонка и решетка под поддон снимаются и отставляются в сторону. А в рабочую часть мангала ставится приспособление для укладки шампуров (решетки для барбекю) или подставка под большой казан. Выполненный в едином стиле с мангалом, кованый каминный набор всегда под рукой. Изготавливая каминный набор, мы исправили нарушенные пропорции набора из Константиновского дворца, явно искаженные при реконструкции. Наш набор не только удобен в использовании, но и вляется прекрасным украшением большого мангала, соразмерно дополняя его. Заказать изготовление и строительство большого мангала с вертелом, Вы можете, связавшись с нами по телефонам: 8-(916) ***-**-**, 8-(916) ***-**-** или по e- mail . Размещенные на сайте фотографии изделий являются собственностью мастерской "Камины LEGE ARTIS". Заимствование и размещение фотографий и иных материалов с данного сайта возможно только при наличии официального разрешения руководства мастерской "Камины lege artis". |
